Mrożenie to dobre rozwiązania, jeśli chce się odpowiednio przechowywać produkty żywnościowe. Metoda taka pozwala nam przede wszystkim na ochronę cennych składników odżywczych i wszystkich walorów smakowych. Zanim zaczniemy mrozić jakieś produkty spożywcze warto sobie kupić specjalne pojemniki na mrożonki. (http://sklep.puregreen.pl/agd/akcesoria-kuchenne/pojemniki-spozywcze/)
O tym czy mrożonka będzie miała swój naturalny smak decyduje wiele różnorakich czynników.
Znaczenie ma oczywiście temperatura im będzie niższa tym proces zamrażania będzie przebiegał szybciej i sprawniej. Co bardzo ważne niska temperatura sprawia, że mrożonki nie będą tracić swojej wartości odżywczej. Jednak istotne będzie także to, w jakich opakowania są te produkty do mrożenia. Pojemniki na mrożonki muszą być oczywiście szczelne. W czasie mrożenia owoców, warzyw czy innych produktów dostęp powietrza może być nieco zahamowany. Jeśli będzie brak dostępu powietrza uda się spokojnie zahamować proces psucia się żywności. Oznacza to, że bakterie będą się namnażać a rozkład białek zostanie nieco zatrzymany.
Pojemniki w formie szczelnej będą gwarantować nam lepsze zachowanie cennych wartości odżywczych. Takie pojemniki muszą być wykonywane z odpowiednich surowców. Niekiedy mogą mieć także dodatkowe sztuczne wieczka. Do tych pojemników można włożyć owoce, warzywa cista czy kawałki mięsa do mrożenia. jeśli wybieramy plastikowe pojemniki do mrożenia należy pamiętać, że potem taką żywność będzie rozmrażana. Wiele osób będzie rozmrażać je w kuchence mikrofalowej. Jednak nie powinno się tam umieszczać opakowań z plastiku, ponieważ w trakcie podgrzewania będą one ulegać odkształceniu. Dlatego mogą się już ponownie nie nadawać do zastosowania. Do mrożenia nie powinno się również używać pergaminu czy też papieru pakowego.
Pojemniki wypełnione mrożonkami najlepiej będzie układać w zamrażarce ciasno. W ten sposób nie będzie dochodziło do uszkodzenia warzyw, ryb, mięsa czy owoców. Drobne owoce czy warzywa można także zamrażać na tackach a dopiero potem będzie można je umieszczać w plastikowych woreczkach czy innych pojemnikach. W ten sposób będą one dobrze zabezpieczone i rzeczywiście nic się z nimi nie stanie. na takie rozwiązanie warto się decydować, ponieważ w ten sposób zachowamy produkty żywieniowe w dobrym stanie.
