Próżniowy sposób przechowywania żywności sprawia, że jej smak oraz świeżość mogą zostać utrzymane przez od trzech do pięciu dni dłużej niż wówczas, gdy żywność przechowujemy w tradycyjny sposób.
Wszystko dlatego, że próżniowe przechowywanie uniemożliwia kontakt żywności z powietrzem. Jednocześnie żywność nie ma żadnego kontaktu z bakteriami. Pakowanie próżniowe to także doskonały wybór, jeśli zależy nam na zachowaniu odpowiedniego wyglądu oraz formy produktów. (http://sklep.puregreen.pl/agd/akcesoria-kuchenne/pojemniki-spozywcze/)
Jakie jeszcze zalety ma pakowanie żywności w sposób próżniowy? Jak w sposób prawidłowy powinno się przechowywać jedzenie? Jakie zalety wynikają z tego, że żywność przechowywana jest właśnie w taki sposób?
Pakowanie próżniowe to cały szereg zalet. Przede wszystkim przechowując żywność w ten sposób sprawiamy, że wilgotne produkty nie są narażone na wysychanie. Nie mają one bowiem żadnego kontaktu z powietrzem, które wchłania wilgoć. Suche produkty takie, jak na przykład cukier, nie twardnieją, ponieważ nie pochłaniają wilgoci z powietrza. Pakowanie próżniowe sprawia również, że produkty bogate w tłuszcz nie psują się. To właśnie kontakt z powietrzem odpowiada za ich jełczenie, a tym samym psucie się nie tylko aromatu, ale również smaku.
Pakowanie próżniowe skutecznie chroni żywność przed namnażaniem się w niej insektów. Przecież każdy organizm żywy potrzebuje przede wszystkim powietrza do tego, aby żyć. Pakując próżniowo mięso oraz ryby, można je także bardzo szybko zamarynować. To najszybszy sposób, który okazuje się być niezwykle skuteczny. Opakowania próżniowe sprawiają, że żywność może być przechowywana dłużej. W efekcie tak szybko się nie psuje, a do kosza trafiają mniejsze jej ilości. Pozwala to na ograniczenie wydatków na jedzenie. Do tego można robić zapasy tanich produktów, które dłużej zachowają swoją świeżość.
Jak prawidłowo przechowywać żywność?
Chcąc przechowywać żywność próżniowo, można to zrobić na kilka sposobów. Obecnie zakupić można bardzo poręczne urządzenie, które szybko usuwa powietrze z pojemników, w których zamierzamy umieścić żywność. To ręczne pompki, a także plastikowe torebki na żywność, które mają specjalny wachlarzyk. To właśnie za jego pomocą usuwa się powietrze. Woreczek dopasowuje się następnie do kształtu umieszczonego w nim jedzenia.
